Закуска из угря и авокадо от Леонида Жаркова
Ингредиенты
#Основа блюда#
Рис Shinaki, 40 г;
Авокадо очищенный Esoro, 30 г;
Угорь, 30 г;
Майонез классический Genso, 2 г;
Микрозелень, 1 г;
Кинза, 0,5 г;
Фурикаке, 0,5 г;
Цветы съедобные, 1-3 шт.;
#Соус#
Уксус рисовый Padam, 1 л;
Сахар песок, 700 г;
Соль, 250 г;
Апельсиновая цедра, 40 г;
