Мильфей из запеченной пасты с авокадо и крем-фреш от Антона Исакова
Ингредиенты
#Основа блюда#
Мука пшеничная, 200 г;
Желток, 100 г;
Вода, 20 г;
Масло оливковое, 10 г;
Уксус рисовый Padam, 5 г;
Соль, 2 г;
#П/ф#
Сливки, 1000 г;
Йогурт, 200-300 г;
Соль, 10 г;
Сахар-песок, 10 г;
#Подача#
Помидор, 100 г;
Крем-фреш, 100 г;
Авокадо повышенной жирности, 80 г;
Руккола, 20 г;
Песто соус, 20 г;
Крекеры из пасты, 6 шт.;
