Восточная сказка на Вашем столе

Ассирийская легенда: откройте для себя символ бессмертия в семенах кунжута

Согласно ассирийской легенде, во время сотворения мира боги накануне вечером пили вино, приготовленное из семян кунжута. Семена кунжута употреблялись с древних времен, а их происхождение восходит к Индии. Легенды изображают его как символ бессмертия, отсюда его частое использование в древних культурах. Это волшебное растение, также известное как кунжут, захватывает воображение людей на протяжении поколений.

В арабских сказках фраза "Сезам откройся!" относится к своеобразному звуку, который издают коробки со спелым кунжутом при открытии. Кунжут — одно из старейших культивируемых растений, им посыпали хлеб и булочки в Древнем Египте. Доказательства показывают, что пекари добавляли семена кунжута в хлеб, как это изображено в одной из древних могил.

Кунжут — волшебное растение не только в сказках, но и за его невероятную пользу для человеческого организма. Он богат медью, марганцем, триптофаном, железом, фосфором, цинком, витаминами и богатым источником кальция. Японцы высоко ценят кунжут и добавляют его в различные деликатесы, включая джемы, пасты, пудинги, тофу, печенье, мороженое и пирожные. В Японии семена либо не жареные, либо жареные иригомы, либо молотые киригомы. Кунжутная паста известна как неригома и является частью ситими тогараси, уникальной смеси семи специй. Гомаджио, кунжутная соль в японской кухне, также является отличной приправой.

Ученые обнаружили, что семена кунжута содержат вещества, которые регулируют кислородный обмен, сдерживают процессы старения, способствуют обновлению клеток. Хотя в прошлом японцы ценили кунжут только как приправу, за последние 15-20 лет это растение привлекло больше внимания благодаря своей исключительной пользе для здоровья.

В заключение, кунжут — волшебное растение, веками известное своим символом бессмертия. Он обладает превосходной питательной ценностью и невероятной пользой для здоровья, что делает его ценным дополнением к любому рациону.