Какое пиво пьют в Японии

Краткая история пива в Японии: от португальских торговцев до японских пивоварен

Откройте для себя захватывающую историю пива в Японии, от его появления с португальскими и голландскими торговцами в 16 веке до подъема японских пивоварен и популяризации японского пива.

Когда дело доходит до пива, Япония может быть не первой страной, которая приходит на ум, но у японцев долгая и интересная история с этим напитком. Вопреки распространенному мнению, в Японии пиво не делают из риса, и не японцы его изобрели. Вместо этого они переняли традицию питья пива у европейцев, но не без собственного вклада в процесс пивоварения.

Пиво впервые прибыло в Японию в 16 веке, его привезли португальские и голландские торговцы, приплывшие в Нагасаки. Они также привезли с собой, среди прочего, табак, темпуру и сладкий пирог кастелло. Нагасаки стал поселением для иностранцев из Кореи, Китая, Португалии и Нидерландов. Однако только в 1724 году португальцы представили пиво 8-му сегуну Токугаве Ёсимунэ.

Голландцы сыграли значительную роль в становлении пивоваренной промышленности Японии. В 1803 году в Японию прибыл голландец Хендрик Дефф в качестве агента голландского торгового порта в Нагасаки и представителя Голландской Ост-Индской компании. Он написал голландско-японский словарь, книгу о Японии и в 1812 году открыл пивоварню в Нагасаки.

Первым японцем, сварившим пиво, был Кавамото Ко: в 1853 году. В эпоху Мэйдзи в Японии был настоящий пивной бум, и по всей стране было около сотни пивоварен. Однако в 1900 году на пиво был введен налог, в результате чего многие мелкие компании ушли с рынка. Сегодня в Японии пять крупнейших пивоваренных компаний: Asahi biru, Kirin Biru, Suntory, Sapporo biru и Orion biru.

Японское пиво стало популярным как внутри страны, так и за рубежом. В городе Саппоро в августе проходит фестиваль пива, на котором представляют свою продукцию крупнейшие производители. А в Токио рядом с главным офисом Asahi стоит памятник пиву в виде кусочка пивной пены.

Японское пиво бывает разных сортов: от высококачественного пива с высоким содержанием солода до легкого водянистого пива, сваренного без солода. Цены варьируются от 260 до 115 иен, в зависимости от содержания солода и налоговой ставки.

Таким образом, пиво в Японии имеет богатую историю, насчитывающую несколько столетий, начиная с его введения португальскими и голландскими торговцами в 16 веке и появления японских пивоварен в эпоху Мэйдзи. Сегодня японское пиво является популярным напитком как внутри страны, так и за рубежом, предлагая широкий выбор вкусов и брендов.